Finca El Mirador
FINCA EL MIRADOR
En un mundo de diferenciación del café, esta finca está experimentando y evaluando las variables que mejoran la calidad de sus granos verdes especiales.
Finca El Mirador es una finca familiar que se remonta a 80 años.
Elkin Guzmán, el propietario de El Mirador, ha estado rodeado de café desde que nació. Su familia siempre ha estado involucrada en el cultivo de café, el comercio o el comercio minorista. Colectivamente, su familia ha celebrado más de 80 años en el café, con 12 años de investigación dedicada a las técnicas de procesamiento posterior a la cosecha. Toda esta investigación y experiencia ha llevado a Elkin a utilizar múltiples técnicas de procesamiento dependiendo del lote individual de café, incluida la Maceración de Café, los procesos Lácticos y Acéticos Naturales y la Hidromiel Natural.
DE LA FINCA
A TU TAZA
Prueba nuestros diferentes orígenes y explora los matices de los distintos orígenes del café de escpecialidad:
Brasil, Colombia, Honduras, Etiopía, México, Costa Rica…
TOSTADORES
DESDE 2009
En café de Finca somos pioneros en el sector del café de especialidad en España: llevamos ya 14 cosechas viajando a las mejores fincas de cafetales del mundo para obtener un producto singular y de la calidad imaginable.
MÁXIMO RESPETO AL PRODUCTOR
Y AL PRODUCTO
Desde el principio hemos querido ir al origen, conocer la finca, visitar Etiopía, Brasil, Colombia, Nicaragua, Ecuador, Honduras, El Salvador, Guatemala… Tratar allí cara a cara con los productores para luego mimar cada grano y tostarlo el tiempo exacto que exprese todo su potencial.
