Rodrigo Sánchez Valencia es caficultor de tercera generación en la finca Monteblanco, ubicada cerca de la Cueva de los Guácharos, en Huila. Su abuelo inició el cultivo de café en esta zona, que destaca por su altitud y microclima ideales para cafés de especialidad.

En esta finca se cultiva la variedad Caturra Púrpura, conocida por su alto contenido de azúcar natural y su distintivo color púrpura. Para intensificar su dulzura, Rodrigo aplica un proceso innovador de cofermentación con mango, donde las cerezas fermentan durante 190 horas mezcladas con de mango fresco y caramelizado, zumo de frutos rojos y licor. El resultado es un café lleno de matices, con una taza compleja y rica en sabor, que refleja el trabajo cuidadoso y la calidad de la finca.