CHRISTMAS COFFEE – Finca Sesmiles

12,73

CHRISTMAS COFFEE – Finca Sesmiles

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Esta finca fue la primera finca de Don Nelson Guerra, cuarta generación de finqueros.
La finca tiene 30 años y un gran valor sentimental ya que esta situada en la aldea natal de Nelson la Encarnación en la región de Ocotepeque.
En el 2006 presentaron el café en Taza de la Excelencia y quedaron el 13 lugar del País.
En el 2008 repitieron quedando en el 5º lugar esta vez.
Por su gran altura sobre el nivel del mar 1880m sobre el nivel del mar, este café tiene una densidad peculiar la cual destaca en taza con un cuerpo y  sus pronunciadas notas a melocotón maduro, chocolate y miel.
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SKU: UMT-1 Categoría:

PAIS: Honduras

PRODUCTOR:  Nelson Guerra

FINCA: Sesmiles

REGIÓN: La Encarnación

ALTITUD:  1450m

PROCESO: Lavado

VARIEDAD: Catuaí

NOTAS: Melocotón Maduro, Chocolate, Miel

 

V60
Grind Coffee: 20gr
Agua: 300gr
Temperatura: 85°C
Preinfusión: 25s
Tiempo total: 2m20s

AEROPRESS
Metodo: invertido
Grind Coffee: 19gr
Agua total: 250gr
Temperatura: 85°C
Tiempo inmersión: 1m40s
Tiempo extracción: 30s
Tiempo total: 2m10s

CHEMEX
Grind Coffee: 30gr
Agua: 500gr
Temperatura: 91°C
Preinfusión: 30s
Tiempo total: 3m20s

Double Shot
Grind Coffe: 18gr
Yield : 39gr
Temperatura: 94°C
Tiempo: 27s

Single shot
Grind Coffee: 9gr
Yield : 21gr
Temperatura: 94°C
Tiempo: 27s

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