HONDURAS: La Perla

Desde 12,00

HONDURAS: La Perla

(1 valoración de cliente)

Desde 12,00

La Perla es un microlote procesado en la finca San Jose, (FAMILIA PAZ-MEJIA) situada en la región de Santa Barbara, después de cuatro generaciones de caficultores la finca dio el gran paso de procesar microlotes dando identidad a los varietales y las diferentes zonas geográficas de la finca.

Esta gran familia nos acompaña en toda nuestra historia, dandonos el mejor café y amistad durante 10años.

Esta finca presento su café en el 2008 en la subasta de LA TAZA DE LA EXCELENCIA, y quedaron finalistas, demostrando el gran trabajo que realizan año a año.

Lo denominan “La Perla” por honor a su mama “Doña Yolanda”, ya que esa parcela es de su propiedad, y su hijo “Don Jose Arnold Paz” la explota y experimenta, dando grandes resultados como el de este lote con un Proceso Lavado.

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SKU: UMT Categoría:

PAIS: Honduras

PRODUCTOR: Jose Arnold Paz

FINCA: San Jose

LOTE: La Perla

REGIÓN: Santa Barbara

ALTITUD:  1600m

PROCESO: Lavado

VARIEDAD: Caturra

NOTAS: Uva, Melaza y Chocolate

V60
Grind Coffee: 20gr
Agua: 300gr
Temperatura: 85°C
Preinfusión: 25s
Tiempo total: 2m20s

AEROPRESS
Metodo: invertido
Grind Coffee: 19gr
Agua total: 250gr
Temperatura: 85°C
Tiempo inmersión: 1m40s
Tiempo extracción: 30s
Tiempo total: 2m10s

CHEMEX
Grind Coffee: 30gr
Agua: 500gr
Temperatura: 91°C
Preinfusión: 30s
Tiempo total: 3m20s

Double Shot
Grind Coffe: 18gr
Yield : 39gr
Temperatura: 94°C
Tiempo: 27s

Single shot
Grind Coffee: 9gr
Yield : 21gr
Temperatura: 94°C
Tiempo: 27s

1 valoración en HONDURAS: La Perla

  1. juan reverte

    fantástico café.

  2. cafedefinca (propietario verificado)

    Muchísimas gracias por valorarlo. saludos!

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