Category Archives: Blog

Hoy nos toca dar un rato la vara, porque nos duele en el alma que os preocupéis por adquirir una materia prima de lujo como puede ser nuestro nuevo Etiopía Guji, y luego un pequeño fallo en el proceso de preparación eche a perder el resultado. Por eso, el objetivo del post de hoy es […]

La inconfundible silueta de la Chemex se ha convertido en todo un icono para los “coffee lovers” y sus cameos en series y películas son habituales. Pero es que no es de extrañar, teniendo en cuenta que ya en 1958, unos 10 años después de que el químico e inventor alemán Peter Schumbohm la inventara, diseñadores […]

Hace poco más de un mes tuvimos la ocasión de hacer un viaje único y conocer de primera mano el orígen de uno de algunos de nuestros cafés más emblemáticos: Etiopía Sidamo y Etiopía Yirgacheffe (nuestro café especial de Navidad, actualmente agotado, pero esperamos volver a tenerlo pronto). De Etiopía dicen que es el “orígen […]

El primer post del blog para este 2018 es un “back to the basics” en toda regla. Porque a veces conviene recordar el porqué de las cosas y porque, a pesar de la tabarra que os damos tanto en nuestros coffee shops como en las redes, siempre hay algún despistado que todavía no sabe de […]

Ya es tradición en Cafe de Finca y sabemos que nuestros más fieles seguidores lo estábais esperando. ¡Tachán: el café especial Navidad CDF 2017! Nuestro maestro tostador, Juan, ha elegido un origen exótico que da un café con un intenso aroma a fruta y un interesante toque de acidez: Etiopía Yirgacheffe. Además se trata de […]

Como siempre nos preguntáis de donde sacamos a gente tan maja y sabemos que a nuestro equipo le gusta dar la cara, cada cierto tiempo os vamos a ir presentando “oficalmente” a uno de los nuestros. Entrevista y foto mediante, queremos que tengáis fichados como se merece a los que seleccionan, tuestan, empacan, difunden, preparan […]

Aunque ya lleva unos días (o semanas ;)) en marcha, no habíamos hecho aún las presentaciones oficiales. Así que ahí va: familia, tenemos nuevo coffee shop en Madrid!!!! La Fuga Cycle Coffee. No es exactamente un proyecto nuevo, sino que es fruto de la evolución de nuestro primer espacio en Madrid, Galileo 70. Hace unos […]

Desde hace un par de años el sector del ron y la coctelería planea sobre el mundo del café de especialidad con mucho interés, por 2 motivos principalmente. El primero de ellos es la investigación en las técnicas de extracción que se utilizan de forma especial en nuestro sector, como lo son las inmersiones, decantación […]

Empezamos el repaso a la carta de café de especialidad de Café de Finca dedicando el primer artículo a nuestra “niña bonita”: Honduras San José. Vamos a intentar contarte un poquito más sobre este café excepcional, que importamos, tostamos y servimos con orgullo desde hace ya algunos años y que nunca decepciona.   Honduras San José es […]