La finca San José, ubicada en Santa Bárbara, Honduras, lleva más de 140 años de tradición cafetera. Después de cuatro generaciones, comenzaron a procesar micro lotes de especialidad, destacando los varietales y zonas geográficas de la finca. En 2008, fueron finalistas en la Taza de Excelencia. Con cafetos de Bourbon y Catuai a más de 1,400 metros, la familia Paz Mejía continúa ofreciendo cafés excepcionales, combinando tradición con innovación.

Santa Bárbara, en Honduras, es una región cafetera de gran tradición, conocida por su altitud y clima favorable para el cultivo de café de alta calidad. Situada entre 1,400 y 1,600 metros sobre el nivel del mar, sus suelos volcánicos y frescos proporcionan condiciones ideales para el desarrollo de granos con perfiles de sabor complejos. Santa Bárbara es reconocida por la producción de cafés especiales y su fuerte vínculo con las tradiciones cafetaleras.

San José cautiva con su intensidad alta, ideal para quienes buscan una experiencia potente. Su aroma suave deja entrever notas a cacao y frutos secos, mientras que su cuerpo pleno llena el paladar de manera envolvente. Con un dulzor equilibrado y una acidez vivaz, ofrece un balance perfecto. El postgusto, con recuerdos de chocolate con almendras, lo convierte en una elección versátil, perfecto tanto solo como con leche.