Desde hace 9 años, tenemos el privilegio de ser productores de nuestra propia finca en la región de Santa Bárbara, Honduras, junto a la familia Paz Mejía. "El Nacimiento" representa un punto de inflexión para nosotros, ya que nos llena de orgullo cuidar y perfeccionar cada proceso, desde la siembra hasta la taza. Saber que nuestro café llega a los hogares, llevando con él esfuerzo, pasión y dedicación, nos llena de satisfacción.

Santa Bárbara es reconocida por sus tierras volcánicas y su altitud entre 1,400 y 1,600 metros sobre el nivel del mar, lo que crea condiciones ideales para el café de especialidad. Su clima fresco y lluvias regulares permiten que los granos maduren lentamente, desarrollando perfiles de sabor complejos y balanceados. La región es un referente en Honduras por la producción de cafés con notas afrutadas y una acidez brillante.

Este café de intensidad equilibrada combina un aroma afrutado y dulce que recuerda a la miel. Con un dulzor sedoso, su cuerpo robusto realza una sensación suave en boca, donde la acidez sutil, parecida a la de la piña, añade frescura. El postgusto achocolatado deja una impresión duradera, ideal para quienes buscan una taza bien estructurada, con un balance entre notas dulces y frescas.