KONGA Etiopía

Este café fue producido por pequeños productores locales en el Konga kebele, o pueblo, en el área de cultivo de Yirgacheffe de Etiopía y fue procesado en la estación de lavado de Konga operada por Boledu Industrial PLC. La estación de lavado Konga de Boledu se estableció en 2002 y procesa cerezas de aproximadamente 1200 pequeños contribuyentes locales al molino. Este lote de café Heirloom se sometió a un procesamiento natural tradicional.

Gedeb es uno de los distritos, también llamados woredas, de la zona de Gedeo, con el Kochere woreda al oeste, Yirgacheffe woreda al noroeste, Bule woreda al norte y la región de Oromia al sur y al este. La cercana Yirgacheffe woreda da nombre a esta región cafetera.
Traducido literalmente como “Tierra de muchos manantiales”, Yirgacheffe tiene la topografía, la elevación y las fuentes de agua ideales para producir y procesar cafés excepcionales. Esta región se encuentra dentro de la Región de Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur (SNNPR) de Etiopía, que alberga 45 grupos de personas distintas. Los productores de café de Yirgacheffe suelen ser terratenientes multigeneracionales a pequeña escala, a veces cultivando solo unas pocas hectáreas. La mayoría de los cafés de Yirgacheffe se venden como cereza a estaciones de lavado centralizadas que ayudan a separar aún más los perfiles de sabor.

Yirgacheffe es considerado por muchos como el lugar de nacimiento del café y los árboles de café cultivados en la región son una mezcla natural de variedades de reliquia cultivadas entre otras especies en jardines de café y bosques de café.