SIDAMO Etiopía

SKU: CDF-ETISIDFILT Categorías: ,

Este café lo denominamos el “vino blanco” de los cafés, ya que es un café de fragancia floral como el jazmÍn, en boca encontraremos un café sedoso acidez cítrica y con post gusto a frutas como manzana y piña.

PAIS: Etiopía
REGIÓN: Sidama, Etiopía
ALTITUD:1700/2000m
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: Heirloom

Desde 10,00 

Para Etiopía el café es un motor económico clave y una gran parte de la población vive directa o indirectamente del cultivo de café, siendo muy importante en la cultura del país. Algo que hace singular este origen, es su cultivo, no tienen fincas, crece silvestre o en pequeñas parcelas caseras donde cada uno cultiva y recolecta, de ahí cada aldea se encarga de concentrarlo y venderlo a cooperativas donde lo procesan y exportan.

En nuestro viaje en 2016 a esta finca, tuvimos el lujo de entablar relación, procesar y catar junto a todos los partícipes de este café. Desde entonces, año tras año ofrecemos SIDAMO porque su estabilidad y calidad nunca nos defraudan.