FINCA LA PERLA
La finca “La Perla” está ubicada en Santa Bárbara. Este café se procesa en la finca San José en Honduras de la mano de la familia Paz Mejía.
Micro lote procesado en la finca San José, La Familia Paz Mejía, en este caso por la matriarca de la familia Yolanda “Doña Yoli” como la llamamos nosotros, de ahí el nombre de este micro lote “La Perla” en honor a ella.
En 1998 un lote llamado “Los Limas” desapareció por un derrumbe de tierras por huracán; En el 2004 doña Yoli decidió sembrar 3 variedades en esta parcela a 1450m de altura, las cuales se mezclaron y cataron por separado del resto de parcelas, y ahí la sorpresa, se creó un perfil muy interesante en taza.
Este lote ha sido galardonado en “oro” en varias ocasiones en Paris por los premios AVPA Agencia de Valoración de productos agrícolas.
PAIS: Honduras
REGION: Santa Barbara
PRODUCTOR: Yolanda Mejía Fortín
ALTURA: 1.450 msnm
FINCA: San José
VARIEDAD: Caturra, Catuaí y San Ramón
PROCESO: Natural Ácido Láctico
PRODUCTOS DE LA FINCA LA PERLA
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LA PERLA
HondurasEspressoDesde 12,50 € IVA incluidoSHOP Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
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DE LA FINCA
A TU TAZA
Prueba nuestros diferentes orígenes y explora los matices de los distintos orígenes del café de escpecialidad:
Brasil, Colombia, Honduras, Etiopía, México, Costa Rica…
TOSTADORES
DESDE 2009
En café de Finca somos pioneros en el sector del café de especialidad en España: llevamos ya 14 cosechas viajando a las mejores fincas de cafetales del mundo para obtener un producto singular y de la calidad imaginable.
MÁXIMO RESPETO AL PRODUCTOR
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Desde el principio hemos querido ir al origen, conocer la finca, visitar Etiopía, Brasil, Colombia, Nicaragua, Ecuador, Honduras, El Salvador, Guatemala… Tratar allí cara a cara con los productores para luego mimar cada grano y tostarlo el tiempo exacto que exprese todo su potencial.
