REKIKA STATE
Este origen y en especial esta finca es un café aromático con toques a té negro, predomina su cuerpo envolvente en boca con un post gusto a él dulzor de las bayas.
PAIS: KENIA
PODRUCTOR: PETER KIMANI KARIUKI
FINCA: REKIKA STATE
REGION: KIAMBU
VARIETAL: SL 28 – RUIRU 11
PROCESO: DOBLE LAVADO
ALTURA:1690 MSNM
COSECHA: 2022
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“Peter Kimani Kariuki es el propietario de Rekika Estate, una finca de café en Kiambu, Kenia. La finca tiene 2 hectáreas y se encuentra a una altitud de entre 1.683 y 1.720 metros sobre el nivel del mar. Peter se enfoca en el procesamiento de alta calidad y se capacita regularmente en Buenas Prácticas Agrícolas por Sucafina. Las variedades 'SL' y Ruiru 11 son cultivares utilizados en la finca debido a su resistencia y altos rendimientos.
Rekika Estate se clasifica como una "pequeña propiedad" en Kenia, pero Peter tiene su propio beneficio húmedo para procesar su café y garantizar la trazabilidad. El café se recolecta a mano selectivamente, se despulpa y se fermenta antes de lavarlo y secarlo en lechos elevados.
Los pequeños agricultores a menudo enfrentan desafíos en el proceso de molienda en seco, pero Kahawa Bora/Sucafina ofrece una línea de molienda de microlotes para mantener la trazabilidad y permitir a los productores vender su café con su propia marca.
